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Comer jamón ibérico: terapia dietética saludable

Lee atenta Misscelánea porqué no te vas a creer lo que te vamos a explicar:

Como ya sabías que el consumo equilibrado de grasas en la dieta es esencial pero se deben elegir grasas saludables. Pues bien, el jamón ibérico de bellota destaca por su alta concentración de ácido oleico, sólo superado por el aceite de oliva.

El ácido oleico es un ácido graso monoinsaturado que incrementa lo que conocemos como “colesterol bueno”.  El origen del alto contenido en ácido oleico del jamón ibérico de bellota está, precisamente, en las bellotas que presentan tasas de este ácido graso cardiosaludable por encima del 65%. Por eso, los cerdos ibéricos que se alimentan de ellas en las dehesas, presentan en su carne tasas de ácido oleico de en torno al 55%.

¿No te parece curioso a la vez que práctico?, ¡comamos jamón hermanas!

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